jueves, 7 de julio de 2016

QUINUA: Bolivia construirá sede del Centro Internacional de la Quinua

Bolivia construirá en Oruro la sede del Centro Internacional de la Quinua, destinado a las investigaciones para el mejoramiento genético y el incremento de la producción de ese grano, con un elevado nivel nutritivo.
Según informó ayer el gobernador del departamento, Víctor Hugo Vásquez, el viernes tendrá lugar una reunión donde se acordará la inversión y la fecha de inicio de la obra, que se levantará en la localidad de Paria.

Se prevé que la instalación cuente con laboratorios de última tecnología y salones para cursos de capacitación y talleres sobre el llamado grano de oro, que se cultiva desde hace miles de años en la cordillera de los Andes.


Al igual que la papa, la quinua fue uno de los principales alimentos de los pueblos preincaicos e incaicos y hoy día se consume en diversos platos típicos, como en sopas, en el arroz, refrescos y pasteles.


En 2014 el Gobierno boliviano aprobó la ley 395 sobre la puesta en vigencia del Centro Internacional de la Quinua, con el objetivo de contribuir a la soberanía y seguridad alimentaria y luchar contra la desnutrición.

La entidad contribuirá, además, a la defensa, recuperación y protección de los conocimientos ancestrales acerca de ese cereal.

Fuente: periódico "Jornada"

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